طبخة حلوه  1116527616_1116336238_888



 
الرئيسيةالرئيسية  البوابة*البوابة*  اليوميةاليومية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر
 

 طبخة حلوه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عليا
عضو نشيط
عضو نشيط
عليا

طبخة حلوه  3746035319
مزاجك اليوم : طبخة حلوه  210
الدولة : طبخة حلوه  MoroccoC
طبخة حلوه  55
انثى
عدد المساهمات : 62

طبخة حلوه  Empty
مُساهمةموضوع: طبخة حلوه    طبخة حلوه  Emptyالسبت يونيو 18, 2011 8:05 am



طبخة حلوه  Icon



المقادير:
* كيلو غرام دقيق أبيض ناعم
* 250 غرام جنجلان محمص ومطحون
* بيضة كاملة
* اصفر بيضة واحدة
* نصف ملعقة صغيرة نافع مطحون
* نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة
* ملعقة صغيرة خميرة الخبز
* ربع ملعقة صغيرة سمن
* كأس شاي ماء زهر
* ربع كأس خل
* قليل من الزعفران الحر
* قليل من الزعفران الاصطناعي
* كأس شاي زبدة
* قبصة ملح
* ماء دافئ للعجين
* زيت للقلي
* 3 ليتر عسل
* كأس شاي زنجلان للتزين

طريقة التحضير:

* في قصعة، خلطي البيض، الزبدة،
السمن، الخل، الزنجلان، المسكة الحرة،
ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح والنافع.

طبخة حلوه  5
* اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي
على عجينة لينة ومتجانسة.
* خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كان صلبة لينيها بقليل
من الماء.
* غطيها واتركيها ترتاح قليلا.
* قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مديها وقسميها إلى مربعات صغيرة.
* بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية
(الجرارة) احدثي 3 تقاطيع في كل المربع،
على عرض 1 سنتمتر.
- قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل


طبخة حلوه  Griwech1-

* بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع


طبخة حلوه  4

طبخة حلوه  4570_chebakia3

طبخة حلوه  2




ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن
تصنعي الشكل العادي للشباكية.

طبخة حلوه  Griwech2-

خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم
صفي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة.

* حمصي الزنجلان واتركيه جانبا.

* في كصرونة سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا.
* في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية


طبخة حلوه  Griwech3-

وعندما تتحمر ويتذهب
لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن


طبخة حلوه  Griwech4-

ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها الجلجلان المحمص او السمس



طبخة حلوه  9sno8e4
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حميد العامري
عضو نشيط
عضو نشيط


عدد المساهمات : 20
العمر : 39

طبخة حلوه  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبخة حلوه    طبخة حلوه  Emptyالسبت يونيو 18, 2011 8:47 am

طبخة حلوه  27744
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
العداء العراقي
عضو نشيط
عضو نشيط


عدد المساهمات : 10
العمر : 29

طبخة حلوه  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبخة حلوه    طبخة حلوه  Emptyالسبت يونيو 18, 2011 8:52 am

طبخة حلوه  3477148804

طبخة حلوه  2703780971
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طبخة حلوه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: مطبـــــــخ هـــــــــــــــاجر-
انتقل الى: