حلويات رائعة  1116527616_1116336238_888



 
الرئيسيةالرئيسية  البوابة*البوابة*  اليوميةاليومية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر
 

 حلويات رائعة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
قلبي
عضو نشيط
عضو نشيط
قلبي

حلويات رائعة  Mms-20
مزاجك اليوم : حلويات رائعة  3510
الدولة : حلويات رائعة  AlgeriaC
حلويات رائعة  081229105254bFI2
انثى
عدد المساهمات : 79

حلويات رائعة  Empty
مُساهمةموضوع: حلويات رائعة    حلويات رائعة  Emptyالأربعاء يونيو 22, 2011 7:28 pm



أتمنى ى ى تعجججبكم حلويات رائعة  7o



حلويات رائعة  22789


المقادير
حلويات رائعة  22790

3اكواب دقيق
3 ملاعق حليب بودرة
ملعقة ونص خميرة
نص ملعقة بيكنج بودر
ذرة ملح
ملعقة او م ونص سكر
زيت زيتون او زبدة الى تحبيه
وماء او حليب للعجن

الطريقة
حلويات رائعة  22790
اولا ناخد الخميرة وتذاب فى نصف كوب ماء دافي مع السكر وتترك حتي تختمر وترتفع

خلط المقادير الجافه
نضيف الدقيق والملح والبكينج بودروحليب البودرة
ونخلطهم مع بعض

نضيف الزبدة / زيت ونفركها مع الدقيق
وهذه خطوة مهمه

لما الخميرة تترفع نضيفها علي الخليط السابق
ونخلط العجين يعنى كل ما كان العجن اكثر
بتكون اخف وتترك تختمر
ونقسمها ونعمل بيها الاشكال المطلوبة .

ملاحظة
اذا كانت العجين محتاجه ماء نضيف لها قليل
او نضيف حليب ونعجن به

وبالنسبة للدهن بيض مع حليب العلب
واللون نستخدم ملون اى لون

الطريقه بالصور
حلويات رائعة  22790
حلويات رائعة  22791


حلويات رائعة  22792

تترك تختمر من نصف ساعه الي ساعه

ونبدء التشكيل
حلويات رائعة  22793

الــمــراوح
حلويات رائعة  22795


حلويات رائعة  22796

حلويات رائعة  22797

والحشوة
هنا كانت عبارة عن
لحم مفروم معصج مع بصل وبهارات
بالطريقة العادية وضفت ليه زيتون
وبقدونس وجبنه تشدر وبطاطس مسلوقه
نعملهم كور ونحشى بيهم المراوح
وتقدرى تستخدمى اى حشوة تحبيها

الشكل النهائي
حلويات رائعة  22798



العصافير

حلويات رائعة  22800
حلويات رائعة  22801

وهذه باللون الاخضر
تقدرى تستخدمى صبغة عادية لاي لون تضيفيها لماء العجن وحسب ما تحبي اللون غامق تضيفى لون اكثر
فاتح تضيفى قليل ونلفها مثل العقدة
والعيون نستخدم كبش قرنفل او فلفل اسود حبوب
حلويات رائعة  22802





الشكل بعد النضج

حلويات رائعة  22803




السمكة

حلويات رائعة  22805
الحشوة
عبارة عن تونه
مع شطه وزيتون
وجبنه فيلادلفيا نخلطهم
مع بعض ونحشى بيها

حلويات رائعة  22806
حلويات رائعة  22807
حلويات رائعة  22808

حلويات رائعة  22809

حلويات رائعة  22810



حلويات رائعة  4423alsh3er



الوردة
حلويات رائعة  22812
حلويات رائعة  22813


الشكل النهائي
حلويات رائعة  22814






ورد الجورى

حلويات رائعة  22816
وفى العادة نحشيها جبنه كيرى
او مثلثات مع شوية زعتر
هالمرة زيتون للتوضيح
حلويات رائعة  22817

شكل الوردة
يمين الصورة
حلويات رائعة  22818




الكرواسون
حلويات رائعة  22820

نفس العجينه بعد اضافة بيضة للمقادير

نفس العجينه وحشيتها جبنه وتحمرت منى زيادة

حلويات رائعة  22821



حلويات رائعة  22822


خبزة الوردة
حلويات رائعة  22824
نفس العجينه مع اضافة ا بيضه

حلويات رائعة  22825



مقادير العجينة

3اكواب دقيق
3 ملاعق حليب بودرة
ملعقة ونص خميرة
نص ملعقة بيكنق بودر
شوية ملح وملعقة او م ونص سكر
ملعقتين زبدة
بيضة وحده
وماء و حليب للعجن


الطريقة
اولا ناخد الخميرة وندوفها فى نص كوب مية دافيه مع والسكر ونخليها لعند ترتفع وفى هذا الوقت نجيب الدقيق والملح والبكينق بودروحليب البودرة ونخلطهم مع بعض وبعدين نجيب الزبدة ونفركها كويس مع الدقيق وهذه خطوة مهمه ونضيف البيضة وبعدين لما الخميرة تترفع نضيفها عليها ونعجنها بالحليب كويس يعنى كل ما كان العجن اكثر بتكون اخف والذ ونشيبها تختمر ونقسمها ونعمل بيها الاشكال المطلوبة وبس.

الطريقة وبالصور
نقسم العجينة بعد ما تختمر الى كور متساوية تم نفرد كل وحدة ونحطها على جنب وندهنها بالزبدة وهكدا الى ان نصل الى خمس طبقات فوق بعض نضعهم فى الصينية ونقسمها من النص كما فى الصورة ونفتحها بحيت تصل
الى اطراف الصينية تم نكرر الخطوات من جديد ونفتحها ونضع فى النص كورة من العجينه بعدين نتركها تختمر نص ساعه ندهنا بالبيض والحليب ونرشها بالسمسم وحبة البركة وطلعت حلوة جدا وهشة.
[b]ملاحظة: تنفع نحشيها جبن او جبن وزيتون او زعتر وزيت بين الطبقات مع الزبدة الى يعجبككم




حلويات رائعة  22826

حلويات رائعة  22827

هنا بعد من تخمرت ودهنها بالبيض والحليب
حلويات رائعة  22828

حلويات رائعة  22829

حلويات رائعة  22830

حلويات رائعة  22831


هذا شكلها فى الفرن
حلويات رائعة  22832


وهذا شكلها بعد ما نضجت
حلويات رائعة  22833


بيتزا الاطراف المحشية
بالنقانق
حلويات رائعة  22834


بيتزا عادية وباى حشوة تحبى
لكن نحشى اطرافها نقانق مقطعة صغير
حلويات رائعة  22835



الان نجى للصلصة البيتزا والصور تشرح الطريقة بالتفصيل


طريقة الصلصة:
نجيب طماطم ناضج ونعمل بيه اربع فتحات خفيفة سطحية شوفوا الصورة وبعدين نضعه فى ماء مغلى لمده 7-5 والغرض هنا لازاله القشرة بس بعدين نزيل القشرة ونفرمها يدوى بالسكين تم نضع زيت زيتون ملعقتين تقريبا ونضع بصله وحده مكعبات و3 ثوم مدقوق ونشوحهم على النار حتى تدبل ونضيف الطماطم المفروم والزعتر او اوريغانو وريحان مجفف الفريش احلى وملح ومعجون طماطم ونحركهم ونسيبهم على النار هادية لمده 20 دقيقة حتى يتسبكوا ونطحنهم بالخلاط شوفوا الصور وهذا اسمى بمنتدى تانى
حلويات رائعة  22836



حلويات رائعة  22837


الشكل النهائي بعد التسويه في الفرن
حلويات رائعة  22838

بيتزا الوردة
بالدجاج جديدة
حلويات رائعة  22840
بعد ما تخمر العجينه نفردها
ونستخدم صحن القهوة
لتحديد الشكل المطلوب


شوفوا الصور
حلويات رائعة  22841


وهنا الحشو المستخدم


حلويات رائعة  22842


الجبنه قليلة الدسم
تم نوزع الخضروات المقطعة مكعبات
طماطم بصل فلفل حلو اخضر واحمر
ونرش عليهم شوية زعتر
ونوزعهم على البتزا
تم فوقها الدجاج المسلوق المشوى


حلويات رائعة  22843
وهنا نزينها بالفطر وفلفل احمر حلو مشوى


حلويات رائعة  22844



حلويات رائعة  22845


ونرش عليها شوية اوريغانو
وفلفل اسود اختيارى
وهذا شكلها قبل ما تدخل الفرن


حلويات رائعة  22846



حلويات رائعة  22847



وبعد الخبز وقطعتها
حلويات رائعة  22848


صورة مقربه
[/b]


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور
عضو نشيط
عضو نشيط
نور

حلويات رائعة  3211_p137888
مزاجك اليوم : حلويات رائعة  4210
الدولة : حلويات رائعة  MoroccoC
حلويات رائعة  A5
انثى
عدد المساهمات : 34

حلويات رائعة  Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات رائعة    حلويات رائعة  Emptyالأحد يوليو 03, 2011 11:49 am

حلويات رائعة  T022
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور
عضو نشيط
عضو نشيط
نور

حلويات رائعة  3211_p137888
مزاجك اليوم : حلويات رائعة  4210
الدولة : حلويات رائعة  MoroccoC
حلويات رائعة  A5
انثى
عدد المساهمات : 34

حلويات رائعة  Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات رائعة    حلويات رائعة  Emptyالأحد يوليو 03, 2011 11:51 am

حلويات رائعة  T022
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جرح الحبيب
عضو نشيط
عضو نشيط


عدد المساهمات : 27
العمر : 26

حلويات رائعة  Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات رائعة    حلويات رائعة  Emptyالثلاثاء يوليو 05, 2011 12:32 pm

شكرااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلويات رائعة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: مطبـــــــخ هـــــــــــــــاجر-
انتقل الى: